GROENE ASPERGES MET TAGLIATELLE

BENODIGDHEDEN

  • 7 groene asperges per persoon
  • 100-150 gr tagliatelle per persoon
  • 4-5 cl GIMBER
  • olijfolie
  • room
  • geraspte Parmezaanse kaas
  • fijngehakte peterselie en basilicum
  • look

WERKWIJZE

Doe wat olijfolie in de pan. Bak de asperges gedurende 7 min. op een gemiddeld vuurtje. Voeg de Gimber toe en laat nog 1 minuutje bakken. Werk af met wat grof zout.

Kook de tagliatelle ‘al dente’ volgens de gebruiksaanwijzing op de verpakking.

Verwarm de olijfolie in een pan en pers daar het vierde teentje knoflook in uit. Fruit de knoflook even en voeg vervolgens de slagroom en de fijngehakte peterselie en basilicum toe. Breng de saus op smaak met peper & zout. Meng nu de tagliatelle door de saus en maak het af met de asperges en de vers geraspte Parmezaanse kaas.

SMAKELIJK !