BENODIGDHEDEN – 4 PERSONEN

• 1 stokbrood
• 1-2 eetlepels KNOFLOOKOLIE
• 4 tomaten
• handjevol basilicumblaadjes
• 1/2 rode ui
• 1-2 teentjes knoflook
• 2-3 eetlepels BIO OLIJFOLIE
• zout en peper

BEREIDING BASIS

Snij het stokbrood in sneetjes en besprenkel ze met knoflook olie, zout en peper.  Rooster deze ca 8-10 min. op 180°

BEREIDING TOPPING

Versnipper de ui en knoflook fijn en bak op middelhoog vuur in een scheutje olijfolie.  Snijd de tomaat in kleine blokjes en hak de basilicum fijn.  Meng alles en voeg een flinke scheut olijfolie toe.  Beleg de broodjes met het tomatenmengsel.  Zo eenvoudig en toch zo lekker !

WIST JE DAT …

Bruschetta [broeshketta] geolied broodje betekent.